九江三中召开食堂从业人员食品安全培训会

为进一步提升学校食堂从业人员的食品安全意识和规范操作能力，切实保障师生饮食安全，2025年3月4日，九江三中在甘棠湖校区求贤楼五楼会议室召开食堂从业人员食品安全培训会。校党委委员、副校长夏刚，总务保障处相关人员及全体食堂从业人员参加本次会议，会议由总务保障处主任叶建坤主持。

会上，夏刚首先代表学校对全体食堂从业人员新学期以来的辛勤付出表示感谢，充分肯定了食堂团队在保障师生饮食安全、提升服务质量等方面的工作成效。针对新学期食品安全工作，他要求，相关人员提高政治站位，深刻认识校园食品安全的重要性，以“时时放心不下”的责任感落实岗位职责，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理；食堂从业人员要规范操作流程，从食材采购、加工制作、餐具消毒到食品留样，确保每个环节有章可循、有据可查；各部门要强化责任意识，落实“日管控、周排查、月调度”机制，发现问题立行立改，坚决守住校园食品安全底线。夏刚强调：“食堂工作无小事，必须把师生健康放在首位，以“零容忍”态度筑牢安全防线，让家长放心、社会满意。”

 

会上，叶建坤提出，要严格执行“双人联检”制度，每日由两人核验食材验收、加工流程及留样记录；所有员工需持有效健康证上岗，定期核查更新，严禁带病操作；同时建立问题台账，实行隐患整改闭环管理；此外，食堂从业者要高度重视师生提出的意见和建议，认真对待并及时予以反馈，不断优化餐饮服务质量，满足师生需求。副主任李林结合实例对重点环节展开培训，包括严格审核供货商营业执照、食品经营许可证等资质，落实索证索票制度；工具分区使用避免交叉污染；防鼠板、灭蝇灯、挡鼠网等“三防”设施每日检查；食材存放时成品、半成品分类密封，生熟分开、离地离墙，标签明示保质期。

此次会议的召开，不仅进一步强化了食堂从业人员的规范操作意识与能力，也为新学期校园食品安全筑牢了坚实防线。相信在全体食堂工作人员的共同努力下，九江三中师生 “舌尖上的安全” 将得到更加有力的保障。

                               写稿：黄伟怀

      一审一校：叶建坤

                               二审二校：赵建华

                               三审三校：夏刚